昨日までの曇りが嘘のような快晴で、正直少し驚いてます(笑)
過ごしやすい気温だったので、今日の暑さはちょっと堪えますねOrz
今日のブログは、タイトルにある通り、食材の話から派生した「みそ作り」です！
書いている途中なので、まだ少し工程が加わりますが、お手製みそはとても美味しいそうです！
私自身が非常に興味があり、ボードに書き出したのですが、大豆の食感が残るくらいが絶妙とのことで、今日から試してみたい
思います！
味噌はとても栄養価が高く、発酵食品の代表格と言っても過言ではありません！
というか、大豆系の発酵食品が最強格で、なおかつ知名度も最強格ですね(笑)
納豆が嫌いという方はたまにお見掛けしますが、豆腐が嫌いとは聞いたことがないですね！
皆様は如何ですか？
私は大豆大好きっ子なので、味噌や納豆だけではなく、煮物系も大好きです！
そう言えば、大豆に入っているイソフラボンが有名ですが、トリプトファンと言って、抗うつ作用がある成分も入っているんですよ！
こんな万能な食材って梅干しといい勝負だと思いませんか？
梅干しも最強格の一品で、この食材もなかなかな効力があるんですが、それはまた今度お話ししますね＾＾
